Sago Mango, Hidangan Penutup Favorit Keluarga
educare.co.id, Jakarta – Sago mango menjadi salah satu hidangan penutup berbasis mangga yang cukup digemari oleh masyarakat Indonesia. Paduan rasa manis dan segar dari buah mangga, diperkaya dengan santan dan sagu mutiara, menjadikannya pilihan ideal untuk menyegarkan tubuh setelah seharian beraktivitas.
Meski terlihat istimewa, sago mango ternyata dapat dibuat dengan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di rumah. Tekstur kenyal sagu mutiara berpadu lembutnya santan dan potongan mangga segar menciptakan harmoni rasa yang nikmat.
Berikut adalah bahan dan cara membuat sago mango yang bisa menjadi inspirasi:
Bahan:
- 700 ml air
- 125 gram sagu mutiara
- 200 ml santan
- 2 lembar daun pandan
- ½ sendok teh garam
- 250 gram mangga, untuk diblender
- 100 ml air matang
- 150 ml kental manis (Frisian Flag Bendera)
- 200 gram mangga, dipotong dadu
Cara Membuat:
- Rebus air hingga mendidih, lalu masak sagu mutiara sampai matang dan bening.
- Rebus santan bersama daun pandan dan garam hingga mendidih sambil terus diaduk agar tidak pecah. Dinginkan.
- Blender 250 gram mangga dengan 100 ml air hingga halus.
- Campurkan mangga halus ke dalam wadah berisi santan dingin.
- Tambahkan kental manis dan aduk rata.
- Masukkan potongan mangga segar dan sagu mutiara, lalu aduk hingga semua bahan tercampur merata.
Sajikan sago mango dalam keadaan dingin agar terasa lebih segar. Hidangan ini bukan hanya menggoda selera, tapi juga memberi asupan energi manis alami dari buah untuk mengembalikan stamina tubuh.
