
Mahasiswa UGM Raih Penghargaan Best Presentation Award di ICCMME 2025
Yogyakarta (educare.co.id) – Arum Widyastuti Perdani, mahasiswa Program Doktor Ilmu Pangan Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM), meraih penghargaan Best Presentation Award pada The 10th International Conference on Composite Materials and Materials Engineering (ICCMME 2025). Konferensi internasional ini berlangsung pada 8-10 Januari 2025 di Yonsei University, Seoul, Korea Selatan, dan diikuti oleh peserta dari 19 negara, termasuk Jerman, Taiwan, China, Thailand, Maroko, Amerika Serikat, Jepang, Peru, Rusia, Uni Emirat Arab, dan Kanada.
ICCMME 2025 diselenggarakan oleh South Asia Institute of Science and Engineering (SAISE) bekerja sama dengan Yonsei University Korea Selatan dan Sichuan University China. Dalam kesempatan ini, Arum mempresentasikan makalahnya yang berjudul “Pectin and Chitosan Biofilm Composites Enriched with Rambutan Peel Anthocyanins for Colorimetric Intelligent Food Packaging”, yang merupakan bagian dari penelitian disertasinya. Penelitian ini mengembangkan kemasan makanan cerdas berbasis biofilm dengan memanfaatkan antosianin dari kulit rambutan sebagai pewarna sensitif dalam sistem matriks biopolimer pektin dan kitosan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis sifat fisikokimia dari biofilm cerdas berdasarkan urutan pencampuran komponen utamanya.
“Inovasi ini diharapkan bisa menjadi solusi ramah lingkungan untuk kemasan makanan, sekaligus mendukung keamanan pangan melalui indikator perubahan kualitas produk,” ujar Arum, dalam siaran tertulis ugm (5/2).
Konferensi ini menghadirkan berbagai sesi, termasuk pemaparan dari keynote speaker seperti Prof. Ikuo Taniguchi dari Kyoto Institute of Technology, Jepang, dan Prof. Ki Bong Lee dari Korea University, Korea Selatan. Arum berpartisipasi dalam sesi Materials Chemistry and Chemical Engineering, di mana ia mendapatkan masukan berharga dari Prof. Ikuo Taniguchi terkait peningkatan kekuatan tarik (tensile strength) biofilm dalam penelitian lanjutannya.
“Akhirnya setelah mampu menjawab pertanyaan saat sesi presentasi, saya diumumkan sebagai penerima penghargaan atas presentasi terbaik,” kenang Arum dengan penuh haru.
Selain mengikuti sesi presentasi, Arum juga berkesempatan mengunjungi laboratorium dan mengikuti campus tour di Fakultas Teknik Yonsei University. Makalah yang ia presentasikan akan diterbitkan dalam Key Engineering Materials Journal (Scopus Q4), sebagai bagian dari persyaratan kelulusannya. Melalui penelitian ini, Arum berharap dapat berkontribusi dalam pengembangan teknologi kemasan ramah lingkungan serta mendukung pencapaian Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (SDGs).