Resep Bolu Ketan Hitam Isi Keju Lumer
educare.co.id, Jakarta – Siapa yang bisa menolak kelezatan bolu ketan hitam yang lembut dipadu dengan kejutan isian keju lumer di dalamnya? Perpaduan antara rasa tradisional dari ketan hitam dan sensasi modern dari lelehan keju menciptakan cita rasa yang unik dan menggugah selera. Resep ini tidak hanya cocok untuk camilan keluarga, tetapi juga bisa menjadi ide jualan yang menarik.
Bolu ketan hitam dikenal kaya serat dan lebih mengenyangkan dibandingkan bolu biasa, menjadikannya pilihan yang sedikit lebih sehat. Ditambah dengan keju yang meleleh saat disantap, bolu ini dijamin disukai anak-anak maupun orang dewasa.
Dalam resep ini, proses pembuatan dikemas secara sederhana agar mudah diikuti, baik oleh pemula maupun yang sudah terbiasa di dapur.
Bahan:
- 6 butir telur
- 200 gr gula pasir
- 250 gr tepung ketan hitam
- Sejumput garam
- 2 sdm santan instan (boleh diskip kalo ga suka)
- 200 ml minyak goreng (kalo mau dipanggang minyak goreng boleh diganti dengan 200 gr margarin dilelehkan)
- 1 sdt emulsifier (saya pakai sp)
- 1 sdt vanili bubuk
- Keju oles prochiz
Cara membuat :
- Masukkan telur, gula, sp, dan vanili dalam satu wadah. Mixer menggunakan kecepatan sedang sampai tinggi selama ±7 menit sampai adonan putih kental dan berjejak
- Turunkan kecepatan, tuang tepung ketan hitam yang sudah diayak dan garam. Mixer sebentar agar adonan tercampur rata
- Terakhir masukkan santan dan minyak goreng, aduk balik menggunakan spatula pastikan tidak ada endapan minyak dibawah adonan agar nanti hasilnya tidak bantat
- Oleskan cetakan menggunakan minyak, tuang adonan setengah cetakan dan kukus selama 15 menit
- Angkat dan tuang keju oles secara merata diatas bolu dan tutup kembali dengan adonan. Kukus kembali selama 20 menit
- Bolu ketan hitam siap disajikan
Selamat mencoba dan semoga bolu ketan hitam isi keju lumer ini bisa menjadi favorit baru di rumah Anda!
