Resep Ayam Cabe Garam: Pedas Gurih Bikin Nagih
educare.co.id, Jakarta – Ayam cabe garam adalah salah satu menu sederhana yang punya cita rasa luar biasa. Perpaduan ayam goreng yang renyah dengan sambal cabe rawit, bawang putih, dan taburan garam menjadikannya hidangan favorit banyak orang. Cocok disantap bersama nasi hangat, menu ini bisa jadi andalan di rumah tanpa harus ribet. Yuk, simak resep dan cara membuat ayam cabe garam berikut!
Bahan-bahan:
Bahan utama:
- 500 gram ayam fillet (paha atau dada), potong dadu kecil
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- Minyak untuk menggoreng
Bahan pelapis ayam:
- 3 sdm tepung maizena
- 2 sdm tepung terigu
Bahan sambal cabe garam:
- 10 buah cabe rawit merah, iris tipis
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1/2 sdt garam (atau sesuai selera)
- 1/4 sdt kaldu bubuk (opsional)
- 3 sdm minyak bekas menggoreng ayam
Cara Membuat:
1. Marinasi ayam :
Campur ayam dengan bawang putih halus, air jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan selama 15–30 menit agar bumbu meresap.
2. Baluri dengan tepung :
Campurkan tepung maizena dan tepung terigu dalam wadah, aduk rata. Gulingkan potongan ayam hingga seluruh permukaan terlapisi tepung.
3. Goreng ayam :
Panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak. Goreng ayam hingga kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
4. Tumis sambal cabe garam :
Panaskan 3 sdm minyak sisa menggoreng ayam. Tumis bawang putih cincang hingga harum dan agak kecokelatan. Masukkan irisan cabe rawit dan daun bawang, aduk cepat. Tambahkan garam dan kaldu bubuk bila suka.
5. Campur ayam dengan sambal :
Masukkan ayam goreng ke dalam tumisan sambal, aduk cepat hingga tercampur rata. Matikan api.
Tips Lezat:
- Gunakan ayam tanpa tulang agar lebih praktis dan cepat matang.
- Agar lebih renyah, goreng ayam dua kali: pertama dengan api sedang hingga matang, lalu goreng sebentar dengan api besar.
- Sesuaikan jumlah cabe rawit dengan selera pedasmu.
Ayam cabe garam siap disajikan! Rasanya yang gurih, pedas, dan renyah cocok banget jadi menu favorit keluarga. Tak butuh bahan mahal atau proses rumit, tapi hasilnya bikin ketagihan. Yuk, coba di rumah dan rasakan sendiri kelezatannya!
