EDUCARE.CO.ID – Pemerintah Kota Bandung mulai menguji coba kebijakan ekosistem pangan sehat di lima sekolah. Melalui program ini, Pemkot Bandung ingin membangun kebiasaan konsumsi sehat sejak dini sekaligus mengendalikan asupan gula, garam, dan lemak (GGL) di kalangan peserta didik.
Uji coba tersebut mengacu pada Peraturan Wali Kota Bandung Nomor 8 Tahun 2026 tentang Penyelenggaraan Ekosistem Pangan Sehat di Lingkungan Sekolah. Aturan ini mendorong sekolah memperkuat edukasi gizi dan menciptakan lingkungan yang mendukung pilihan makanan sehat bagi siswa.
Kebijakan tersebut tidak hanya menyasar makanan yang tersedia di kantin. Pemkot Bandung juga ingin melibatkan sekolah, keluarga, dan berbagai pihak agar kebiasaan makan sehat tumbuh melalui lingkungan pendidikan sehari-hari.
Lima Sekolah Jadi Lokasi Uji Coba Kebijakan
Wali Kota Bandung Muhammad Farhan menjelaskan bahwa program ini menjadi bagian dari upaya pemerintah daerah dalam menciptakan lingkungan pendidikan yang mendukung tumbuh kembang anak secara optimal.
Pemkot Bandung memilih lima sekolah dengan latar belakang berbeda sebagai lokasi uji coba. Kelompok sekolah tersebut mencakup sekolah negeri, sekolah Islam, hingga pesantren. Keragaman profil ini memungkinkan pemerintah melihat penerapan kebijakan dalam berbagai lingkungan pendidikan.
Farhan mengatakan, pemerintah akan melakukan survei dasar dan memetakan makanan yang tersedia di sekitar sekolah hingga tahun depan. Hasil pemetaan tersebut akan menjadi bahan evaluasi untuk menilai penerapan kebijakan.
“Kami akan melakukan survei dasar dan pemetaan makanan di sekitar sekolah hingga tahun depan. Hasilnya akan menjadi bahan evaluasi untuk melihat bagaimana kebijakan ini dapat diterapkan secara efektif. Kebijakan pangan sehat memiliki fokus pada pembentukan lingkungan yang mendukung pola konsumsi sehat dan melengkapi berbagai upaya pemenuhan gizi peserta didik,” ujar Farhan.
Melalui survei tersebut, Pemkot Bandung ingin memperoleh gambaran mengenai pilihan makanan di lingkungan sekolah. Data ini juga dapat membantu pemerintah menentukan langkah lanjutan sesuai kondisi masing-masing sekolah.
Pemkot Bandung Terapkan Pendekatan Holistik
Farhan menegaskan bahwa pembangunan ekosistem sekolah sehat membutuhkan keterlibatan banyak pihak. Karena itu, Pemkot Bandung tidak hanya berfokus pada pengaturan makanan di kantin, tetapi juga mendorong perubahan lingkungan sekolah secara menyeluruh.
Pendekatan tersebut mencakup pengawasan lingkungan, sosialisasi lintas sektor, serta pelibatan aktif orang tua. Dengan dukungan berbagai pihak, sekolah dapat membangun kebiasaan konsumsi sehat secara lebih konsisten.
Selain itu, Pemkot Bandung menyiapkan sejumlah langkah untuk memperkuat pelaksanaan program, antara lain:
- Pelatihan pengelola makanan: meningkatkan pemahaman pengelola kantin dan penyedia makanan mengenai pilihan pangan sehat.
- Literasi gizi dalam pembelajaran: mengintegrasikan pengetahuan tentang gizi ke dalam kurikulum agar siswa memahami pentingnya pola makan seimbang.
- Pemantauan berkala: mengevaluasi penerapan kebijakan dan perkembangan lingkungan pangan di sekolah.
Program ini juga memperhatikan faktor kesehatan di luar asupan nutrisi. Pemkot Bandung turut menyoroti ketersediaan fasilitas sanitasi dan aktivitas fisik siswa.
Salah satu rencana yang tengah mendapat perhatian ialah penambahan porsi olahraga. Pemkot Bandung mengkaji langkah tersebut bersama Universitas Pendidikan Indonesia (UPI) agar pelaksanaannya sesuai kebutuhan peserta didik.
Farhan menegaskan bahwa upaya membangun kota sehat membutuhkan proses berkelanjutan.
“Kota Sehat bukanlah tujuan akhir, melainkan proses yang terus berjalan dan berkelanjutan,” tegas Farhan.
Kebijakan Sekolah Sehat Bandung Menarik Perhatian Global
Inisiatif Pemkot Bandung juga mendapat apresiasi dari Partnership for Healthy Cities (PHC). Deputy Regional Director for Asia-Pacific PHC, Farhad Ali, menilai percepatan kebijakan sekolah sehat di Bandung menunjukkan pentingnya kolaborasi lintas sektor.
Menurut Farhad, kerja sama antara dinas terkait dan Ikatan Ahli Kesehatan Masyarakat Indonesia (IAKMI) turut mendukung perkembangan program tersebut.
Ia juga mengungkapkan bahwa kantor pusat PHC di New York memberikan perhatian terhadap dokumentasi program yang disusun tim Kota Bandung. Bahkan, capaian tersebut mendapat rekomendasi sebagai referensi global bagi kota-kota lain di kawasan Asia-Pasifik.
“Kemajuan yang dicapai selama beberapa bulan dan tahun terakhir sangat baik. Dokumentasi yang disusun oleh tim ini juga mendapat apresiasi di tingkat global,” tutur Farhad.
Selain memberikan apresiasi, kemitraan PHC dan Pemkot Bandung juga membuka peluang pertukaran pengetahuan serta pengembangan inisiatif kesehatan masyarakat lainnya. Kerja sama tersebut dijadwalkan berlangsung hingga Desember 2028.
Vital Strategies Dukung Penyusunan Pedoman Sekolah Sehat
Ketua IAKMI Jawa Barat, Ahyani Raksanegara, menjelaskan bahwa program ini juga melibatkan Vital Strategies. Organisasi tersebut memberikan dukungan melalui konsultasi teknis dan penyusunan pedoman sekolah sehat.
Pedoman tersebut berfungsi sebagai acuan bagi sekolah dalam menjalankan langkah konkret untuk membangun ekosistem pangan sehat. Dengan adanya panduan yang jelas, setiap sekolah dapat menyesuaikan pelaksanaan program sekaligus menjaga konsistensi penerapannya.
Kolaborasi antara Pemkot Bandung, IAKMI, dan Vital Strategies juga memperkuat dukungan teknis bagi kebijakan ini. Dengan demikian, sekolah tidak hanya menerima arahan mengenai jenis makanan yang perlu diperhatikan, tetapi juga memperoleh panduan untuk membangun lingkungan yang mendukung perilaku hidup sehat.
Dorong Kebiasaan Konsumsi Sehat Sejak Dini
Uji coba ekosistem pangan sehat di lima sekolah menjadi langkah awal Pemkot Bandung dalam membangun lingkungan pendidikan yang lebih mendukung kesehatan siswa. Program ini menggabungkan pengendalian konsumsi gula, garam, dan lemak dengan edukasi gizi, pengawasan lingkungan, serta keterlibatan orang tua.
Selanjutnya, hasil survei dasar dan pemetaan makanan akan membantu pemerintah mengevaluasi penerapan kebijakan. Pemantauan tersebut penting untuk melihat kebutuhan setiap sekolah dan menentukan langkah perbaikan.
Melalui kolaborasi lintas sektor, Pemkot Bandung berharap sekolah dapat menjadi ruang yang mendorong kebiasaan konsumsi sehat sejak dini. Upaya ini sekaligus memperkuat pemahaman bahwa kesehatan peserta didik tidak hanya bergantung pada makanan, tetapi juga pada sanitasi, aktivitas fisik, dan dukungan lingkungan.
Penulis: Riezka Ayu Juniarty