Resep Dumpling Ayam Chili Oil yang Lezat dan Pedas

educare.co.id, Jakarta – Dumpling adalah salah satu makanan khas Asia yang digemari banyak orang. Dengan isian ayam yang lembut dan siraman chili oil yang pedas menggoda, dumpling ayam chili oil ini pasti akan jadi favorit di meja makanmu. Yuk, ikuti cara mudah membuatnya di rumah!

Bahan – Bahan :

• 250 gram daging ayam cincang
• 1 butir putih telur
• 20 gram tepung tapioka
• 1 batang daun bawang, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdt jahe parut
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak wijen
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• Kulit dumpling siap pakai (bisa beli di pasar atau supermarket)

Bahan Chili Oil:

• 5 sdm minyak sayur
• 2 sdm bubuk cabai merah (sesuaikan selera pedas)
• 1 sdm biji wijen sangrai
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat:

1. Siapkan Isian Dumpling:
   Campurkan daging ayam cincang, daun bawang, bawang putih, jahe, kecap asin, minyak wijen, garam, tepung tapioka, putih telur, dan merica. Aduk hingga rata.
2. Isi dan Lipat Dumpling:
   Ambil selembar kulit dumpling, beri satu sendok teh isian ayam di tengahnya. Basahi pinggiran kulit dengan air lalu lipat dan tekan rapat agar isian tidak keluar saat dikukus.
3. Kukus Dumpling:
   Panaskan kukusan dan kukus dumpling selama 10-12 menit hingga matang.
4. Buat Chili Oil:
   Panaskan minyak sayur di wajan dengan api kecil. Masukkan bawang putih cincang, tumis hingga harum dan agak kecokelatan. Matikan api, lalu masukkan bubuk cabai, biji wijen, kecap asin, kaldu bubuk, dan gula. Aduk rata.
5. Sajikan:
   Tata dumpling yang sudah matang di piring, siram dengan chili oil secukupnya sesuai selera pedasmu.

Selamat mencoba! Dumpling ayam chili oil ini cocok banget buat nemenin kamu di cuaca dingin dan rasanya mengunggah selera.